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校团委联合德州市科协赴乐陵市老年大学开展“食全食美”志愿服务活动

发布时间：2024-11-01

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为积极响应健康中国战略，守护食品安全，践行“奉献、友爱、互助、进步”的志愿服务精神，校团委联合市科协选派别尔哥罗德食品科学学院“食全食美”志愿服务团赴乐陵市老年大学开展“食品安全用心守护”、“新潮承古味夕阳别样红”系列志愿服务活动。

“食品安全用心守护”主题宣讲

“食全食美”志愿服务运用食品质量与安全专业知识，根据前期调研分析，精心设计了食品安全和中老年人健康膳食指南，活动现场通过PPT呈现、视频展示、纸质学习指南发放和互动提问等方式，将食品安全专业知识转化为生活常识，把常见食品保质期识别、新鲜食材储存技巧、健康饮食搭配等细节一一讲述给老年大学的长辈们，志愿者们耐心细心地展示与解答赢得长辈们的阵阵掌声。

“新潮承古味夕阳别样红”中式糕点制作

学校大学生营养膳食协会的志愿者首先向长辈们讲解了中国传统糕点的历史背景和发展前景，并讲解了传统美食背后的制作工艺，通过实例介绍了各地区有关糕点的风俗。重点讲解《红楼梦》中的特色糕点—枣泥山药糕的功效、制作流程，准备好物料和相关食材后，志愿者们开展带领老年大学的长辈们复刻枣泥山药糕，在制作过程中，志愿者们耐心讲解每一步的要点与技巧，老年大学的长辈们则聚精会神地学习，自己动手操作的同时并不时提出问题，深刻体会到了中式糕点制作工艺的复杂性和精细性，也更加深入理解了药食同源的理念在传统美食中的应用。随后，志愿者们又介绍了创新型中式糕点桂花雪梨茶冻的制作方法，同样先给长辈们讲解茶冻的功效、制作工艺，紧接着与大家一起亲手制作茶冻。最后，长辈们品尝着自己制作的枣泥山药糕和桂花雪梨茶冻，幸福满足之情溢于言表。纷纷表示不仅体验到了中式糕点的独特魅力与深厚文化底蕴，还学会了糕点的制作方法，对中华传统饮食文化有了更深的了解。

据悉，“食全食美”志愿服务团在校团委指导下，由别尔哥罗德食品科学学院大学生营养膳食协会和“红心向党”实践团（遵义会议精神宣讲“全国百强团队”、井冈山精神宣讲“全国百强团队”）组建而成。志愿服务团坚持党建引领，以“红色精神”为底色，以“绿色健康”为追求，基于“专业+实验室+社团”运作模式，依托别尔哥罗德食品科学学院“食品质量与安全专业”“食品工艺学实验室”“大学生营养膳食协会”载体，打造“党员带头、全员参与”的“1+N”志愿服务体系，面向社会开展食品安全与膳食营养的理论宣讲、实操展示、经验推广，助力健康中国建设。

（作者：别尔哥罗德食品科学学院李国龙供稿审核人：李宁李芳菲）